Yuexiang Longjing · new.thetea.app

Yuexiang Longjing, Çin’deki Longjing çayının üretim hacmi bakımından en büyük bölgesel markasıdır ve ülke genelinde üretilen Longjing çayının yaklaşık üçte birini karşılar. Zhejiang Eyaleti’nin (浙江省, Zhèjiāng shěng) Shengzhou (嵊州市, Shèngzhōu shì) ilçe düzeyindeki şehrinde — Çin operası Yueju’nun (越剧) anavatanında üretilir ve marka adı da buradan gelir. Shengzhou, iki bin yılı aşkın çaycılık geçmişine sahip kadim bir çay bölgesidir; “yedi dağ, bir nehir, iki tarla” (七山一水两分田) manzarası, yüksek dağ yeşil çayları için ideal koşulları oluşturur.

1. Sınıflandırma ve Kökeni:

Tür: Yeşil çay (绿茶, lǜchá) — fermente edilmemiş. Teknolojik olarak chaoqing (炒青, chǎoqīng) — kazanda kavrularak sabitlenen ve kurutulan çaylar grubuna girer. Alt tip — yassı (扁形, biǎn xíng) Longjing tarzı.
Kategori: Longjing tipi bölgesel Çin yeşil çayları (越州龙井, Yuèzhōu Lóngjǐng). Coğrafi işaretli ürün (国家农产品地理标志产品, 2018).
Köken: Çin, Zhejiang Eyaleti (浙江省, Zhèjiāng shěng), Shaoxing Şehri (绍兴市, Shàoxīng shì), ilçe düzeyinde şehir Shengzhou (嵊州市, Shèngzhōu shì). Bölge, ulusal “Longjing” coğrafi adı koruma alanına (国家龙井茶原产地域保护区) dâhildir.
Coğrafi koordinatlar: 29°19′–29°49′ K, 120°27′–121°06′ D.

2. Tarih ve Kültürel Önemi:

Tarih: Shengzhou’daki (eski adı Shan, 剡, Shàn) çaycılık, Han (汉) ve Jin (晋) hanedanları dönemine kadar izlenebilmektedir. Tang (唐, Táng) döneminde Shan çayı ünlenmişti: “Shan çayının sesi Tang’da yüksek çıktı” (剡茶声，唐已著). Büyük “çay azizi” Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ), Shanxi Nehri (剡溪, Shàn xī) kıyılarını ziyaret etmiş; Budist şair-keşiş Jiaoran (皎然, Jiǎorán), ünlü “Çay İçme Şarkısı” (《饮茶歌》) şiirinde yörenin çayını övmüştür: “Yue insanı bana Shanxi çayı hediye etti, toplanmış altın goncalar altın tripodda kaynar…” (越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎…), tarihte ilk kez “çay yolu” (茶道, chádào) kavramını kullanmıştır. Song döneminde (宋, Sòng) Shengzhou çayı imparatorluk tribütü (贡品, gòngpǐn) olmuş, şehirde “Çay İşleri Dairesi” (茶事官置司) kurulmuştur. Yuan (元), Ming (明) ve Qing (清) dönemlerinde saraya tedarik sürmüştür. Qing’in sonlarında Shengzhou çayı “Qian’gang Huibai” (前冈辉白, Qiángǎng Huībái) “Çin’in On Ünlü Çayı” arasına girmiştir. Modern “çayın babası” Wu Juenong (吴觉农, Wú Juénóng), Shengzhou’nun Sanjie (三界) köyünde Zhejiang Eyaleti Çay Çeşitlerini Islah İstasyonu’nu kurmuştur. 1984 yılında Shengzhou’nun “Tiantan” markalı özel pearl çayı (天坛牌珠茶) uluslararası altın madalya kazanmıştır. 1998’de, Yueju operasının beşiği kültürel markasına dayanarak şehir yönetimi “Yuexiang Longjing” ticari markasını tescil ettirmiştir. Çay, 2010’da Şanghay Dünya Fuarı’nda tanıtılmış, 2017’de “Dünyaca Ünlü Çay” (世界名茶) unvanını almış, 2018’de coğrafi işaret statüsü kazanmıştır. 2024’te marka değeri 41,31 milyar yuan’a ulaşmış ve çay “Çin’in Ünlü Özel Yeni Tarım Ürünleri Kataloğu”na alınmıştır.
İsim: “Yuexiang” (越乡) — “Yue ülkesi/diyarı” — bugünkü Zhejiang topraklarında bulunan antik Yue Krallığı’na (越国) ve Çin’in beş büyük opera geleneğinden biri olan, tam da Shengzhou’da doğan Yueju’ya (越剧) gönderme yapar. “Longjing” (龙井) — “Ejderha Kuyusu” — Zhejiang’ın koruma altındaki bölgelerinde Longjing teknolojisiyle üretilen yassı formlu çayların klasik adıdır.
Kültürel önemi: “Yuexiang Longjing” markası, Shengzhou’nun iki büyük kültürel zenginliği olan çay ve operanın sentezini simgeler ve “Yüz yıllık Yueju operasını seyret, Yuexiang Longjing iç” (赏百年越剧，品越乡龙井) sloganıyla ifade bulur. Shengzhou, “Çin Çayın Anavatanı” (中国茶叶之乡), “Çin Ünlü Çaylarının Anavatanı” (中国名茶之乡) ve “Çin Çay Kültürünün Anavatanı” (中国茶文化之乡) unvanlarını taşır. Shengzhou’nun çay kültürü sistemi, 2016 yılında Çin Tarım Bakanlığı tarafından koruma potansiyeli taşıyan 408 tarımsal kültür sistemi listesine dâhil edilmiştir.

3. Botanik Tanım ve Hammaddesi:

Çeşit / Kültivar: Başlıca kültivarlar — Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43): erken olgunlaşan, gonca uyanması dostane ve amino asit içeriği yüksek klon; Wuniu Zao (乌牛早, Wūniú Zǎo): dona dayanıklılığı iyi, aşırı erkenci çeşit; Jiukeng quntizhong (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng): en yoğun ve doygun tadı veren otohton popülasyon çeşidi. Tüm çeşitler küçük yapraklı tipe, Camellia sinensis var. sinensis’e aittir.
Hasat: İlkbahar hasadı esas alınır. Mingqian (明前) — Qingming’den önce (≈ 5 Nisan): tek gonca ya da yeni açılmaya başlamış bir yapraklı gonca; yuqian (雨前) — Guyu’dan önce (≈ 20 Nisan): bir-iki yapraklı gonca, toplam hacmin yaklaşık %70’ini oluşturur.
Hasat standardı: Özel sınıf — tek gonca (≥ %90); birinci sınıf — bir yapraklı gonca (≥ %80); ikinci sınıf — ağırlıklı olarak iki yapraklı gonca. Yüksek sınıflar için el ile toplama; kitlesel yuqian üretiminde yarı mekanize yöntem.
Hammadde gereksinimi: Verimli bölgenin çekirdek alanındaki yüksek dağ ilkbahar hasadında amino asit içeriği %7,2’ye ulaşır; bu, Longjing çayları için istisnai ölçüde yüksek bir orandır ve demin belirgin tazelik ile tatlılığını açıklar.

4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:

Rölyef: Shengzhou, ortada dağlar arası havza bulunan dört sıradağla çevrilidir — klasik “yedi dağ, bir su, iki tarla” (七山一水两分田) peyzajı. Çay bahçeleri 300–800 m yükseklikteki tepelik yamaçlarda (丘陵, qiūlíng) yoğunlaşmıştır.
Yetişme yüksekliği: 300–800 m; verimli bölgenin çekirdeği (核心产区) — Shidashan (嶀大山) ve Xibaishan (西白山) dağları — 500–800 m; yüksek dağ bulut kuşağı bölgenin %65’ini kaplar.
Topraklar: Kırmızı (红壤) ve sarı (黄壤) topraklar hâkimdir. Asit reaksiyonu: pH 4,5–6,5. Organik madde içeriği yüksektir. Ormanlık oranı %67’dir.
İklim: Subtropikal muson iklimi. Yıllık ortalama sıcaklık 17–18 °C. Yıllık yağış 1200–1800 mm. Bol bulut ve sis. Günlük sıcaklık farkları > 10 °C — sürgün gelişimini yavaşlatan ve amino asit birikimini destekleyen anahtar faktördür.
Hidroloji ve ekoloji: Shanxi (剡溪) akarsu sistemi, temiz mineralize sularıyla çay bahçelerini besler. Shanxi, Li Bai (李白), Du Fu (杜甫), Lu Yu ve diğer edebiyat şahsiyetlerinin adlarıyla anılan, Çin şiirinin en çok övülen akarsularındandır. Çay tarlaları, bambu korulukları ve relikt uzun ömürlü ağaç torreya (香榧, xiāng fěi) ormanlarıyla ekosistem komşuluğu içindedir ve uygun bir “güneşli kayalık, gölgeli orman” (阳崖阴林, yáng yá yīn lín) modeli oluşturur. Toplam çay bahçesi alanı yaklaşık 210.000 mu (≈ 14.000 ha) olup, Shengzhou’yu dikili alan bakımından Çin’in en büyük çay ilçelerinden biri yapar.

5. Üretim Teknolojisi:

Yuexiang Longjing, klasik Longjing kazanda el ile kavurma teknolojisiyle üretilir. Geleneksel teknik “on el hareketini” (十大手法, shí dà shǒufǎ) öngörür: dou (抖, sallama), da (搭, üst üste bindirme), na (捺, bastırma), tuo (拓, ovalama), shuai (甩, silkme) ve diğerleri. Yüksek sınıflarda yalnızca el işçiliği kullanılır; mekanik kavurma yasaktır.

Toplama (采摘, cǎi zhāi): Sınıf standardına göre el ile toplama.
Soldurma/yayma (摊放, tān fàng): Taze yapraklar ince tabaka hâlinde ≤8 saat yayılır; kısmi nem kaybı ve aroma aktivasyonu sağlanır.
İlk kavurma — qingguo (青锅, qīng guō): Kazan sıcaklığı yaklaşık 200 °C, 15 dakika el ile işleme. Amaç, enzim deaktivasyonu (shaqing) ve yaprağın yassı formunun ilk şekillendirilmesidir. Bu aşamada “on el hareketi” aktif olarak uygulanır.
Geri nemlendirme — huichao (回潮, huí cháo): Çay yaprağı yaklaşık 1 saat dinlenir, sap yüzeyinden yaprak yüzeyine artık nemin yeniden dağılımı gerçekleşir — sonraki kurutmanın düzgünlüğü için kritik bir adımdır.
Nihai kavurma — huiguo (辉锅, huī guō): El ile şekillendirme ve son kurutma 25 dakika sürer. Tam da bu aşamada “xiashan huo ru” (狭山火入) yöntemi — karakteristik kestane aromasını (栗香, lì xiāng) “başlatan” yoğun nihai kurutma uygulanır.
Eleme ve tasnif (筛分整理, shāi fēn zhěnglǐ): Toz ve çay kırıntısı uzaklaştırılır, parçacık dağılımı dengelenir.

Ek olarak: Yassı Longjing çayının yanı sıra Shengzhou, ihracata yönelik olarak topçuk çayı — zhu cha (珠茶, zhūchá) — yaprakları top şeklinde kıvrılmış çay da üretir. Yıllık zhu cha ihracat hacmi 60.000 tonu aşar ve bu, Çin’in toplam pearl çayı ihracatının yaklaşık üçte ikisini oluşturur.

6. Organoleptik Özellikleri:

Kuru yaprak görünümü: Yassı, pürüzsüz (扁平光滑), belirgin simetrik form. Renk — hafif sarımsı ışıltılı zümrüt yeşili (翠绿嫩黄). Yüksek sınıfların yüzeyinde narin tüylülük (显毫) fark edilir.
Kuru yaprak aroması: Yoğun kestane (栗香, lì xiāng) — Yuexiang Longjing’in alameti farikası. Mingqian sınıfı çayda — yumuşak bir “sütümsü” nota (嫩香). Yuqian çayı daha hafif, temiz bir “qingxiang” (清香) sergiler.
Dem aroması: Kalıcı ve derin (馥郁持久); kestane baskın, kavrulmuş baklagil notaları ve hafif çiçeksi nüanslarla tamamlanır.
Tat: Doygun ve yoğun (醇厚, chúnhòu) — yüksek amino asit içeriği (çekirdek bölgede %7,2’ye kadar) sayesinde birçok Longjing’e kıyasla belirgin şekilde daha “gövdeli”. Tazelik (鲜爽) uzun süreli geri dönen tatlılıkla (回甘) birleşir. Acılık asgari düzeydedir. Çoklu demlemeye (耐泡) mükemmel dayanıklılık.
Dem rengi: Narin yeşil, temiz ve parlak (嫩绿清澈明亮).
Çay tabanı (demlenmiş yaprak): Narin, homojen, parlak yeşil; yapraklar bütün “çiçeksi” rozetler (嫩绿匀亮成朵) hâlinde açılır.

7. Kimyasal Bileşimi:

Polifenoller (茶多酚): Özel sınıf için ≥ %18. Başlıca bileşenler — kateşinler (EGCG, EC, ECg); ılımlı burukluk ile antioksidan potansiyeli belirler.
Amino asitler (氨基酸): İstisnai düzeyde yüksek içerik — çekirdek verimli bölgedeki yüksek dağ örneklerinde %7,2’ye kadar (Longjing’ler için tipik aralık %3–4’tür). Baskın amino asit olan L-teanin, tazelik, tatlılık ve kafeinle sinerjik “sakin uyanıklık” etkisi sağlar.
Alkaloitler: Kafein — yaklaşık %3,5–4,5 (Zhejiang küçük yapraklı çeşitleri için tipik aralık). Eser miktarda teobromin, teofilin. Kafein, L-teanin ile birlikte tazelik hissini (鲜爽感) artırır.
Su ekstraktif maddeleri: Küçük yapraklı yeşil çaylar için GB/T 14456.3—2016 standardına uygun yüksek değer; demin yoğunluğunu ve çok katmanlılığını sağlar.
Vitaminler: C vitamini (yüksek sınıflarda %0,5’e kadar), A vitamini, B grubu vitaminleri (B₁, B₂, niasin), folik asit.
Mineraller: Potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, çinko, flor — asidik kırmızı ve sarı topraklardaki çay bahçeleri için tipik profil.
Esansiyel yağlar ve aroma bileşikleri: Kavurma (huiguo aşamasında) sırasında oluşan metilpirazinler — kestane notasının başlıca taşıyıcıları. Linalool ve geraniol — çiçeksi ve meyvemsi nüanslar.

Bileşimin özelliği: Yüksek dağ örneklerinde polifenol/amino asit oranı son derece düşüktür; bu, acılık ve burukluk yerine tazelik ve tatlılığın belirgin hâkimiyetini doğurur — Yuexiang Longjing’in alameti farikası budur.

8. Faydalı Özellikleri:

Antioksidan etki: ≥ %18 polifenoller serbest radikalleri aktif olarak nötralize ederek oksidatif stres süreçlerini yavaşlatır.
Tonik ve nootropik etki: L-teanin ile sinerji içindeki kafein, beyin dalgalarının aktivitesini artırır, yorgunluğu giderir, ek kaygı oluşturmadan konsantrasyonu iyileştirir.
Lipid metabolizmasına destek: Kateşinler yağ metabolizmasını hızlandırır ve kolesterol profilinin normalleşmesine katkıda bulunur.
Sindirime yardım: Mide suyu ve enzim salgısını uyarır, yağlı yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır.
Görme koruması: A vitamini içeriği, göz kuruluğunun önlenmesine ve gece görüşünün desteklenmesine katkı sağlar.
Kardiyovasküler sistem: Flavonoitler ve kateşinler damar duvarlarını güçlendirir, kan basıncının normalleşmesine yardımcı olur.
Antibakteriyel etki: Polifenoller ağız boşluğundaki patojen mikrofloranın büyümesini baskılayarak diş çürüğünün önlenmesine katkıda bulunur.
Genel güçlendirici etki: Vitamin-mineral kompleksi bağışıklığı ve vücudun genel tonusunu destekler.

9. Demleme:

Su sıcaklığı: 85 °C. 90 °C üzerindeki sıcaklık L-teanini parçalar ve aşırı acılığa yol açar. İdeal su — yumuşak, düşük mineralizasyonlu; geleneksel olarak Shanxi kaynak suyu (剡溪泉水) değer görür.
Çay miktarı: 150 ml için 3 g (1:50 oranı).
Demlik: Yassı yaprakların açılışını görsel zevkle izlemek için cam bardak (玻璃杯); geleneksel Yueyao seladon seramik kâse (越窑青瓷盏, Yuèyáo qīngcí zhǎn) — yöresel kültürü vurgulayan, tarihsel olarak otantik bir seçimdir.
İşlem (cam bardak, “üstten dökme” yöntemi — shangtoufa, 上投法):

Bardağı kaynar suyla ısıtıp boşaltın.
Hacmin 7/10’una kadar su (85 °C) dökün.
3 g çayı yavaşça bırakın.
Yaprakların açılışını izleyin — yassı çay taneleri, dibe doğru süzülürken ağır ağır açılır.
30 saniye demleyin.
“Fenghuang san dian tou” (凤凰三点头, “anka kuşunun üç reveransı”) tekniğini uygulayın: tamamlama döküşü sırasında demliği üç kez kaldırıp indirin — bu, demin oksijenlenmesini zenginleştirir ve aromayı güçlendirir.
3–4 kez su ilave edin.

İşlem (gaiwan veya demlik):

Demlik kabını ısıtın.
5 g çay koyun.
Durulayın (5 saniye) — suyu dökün.
İlk demleme: 30 saniye.
Sonraki demlemeler: +10 saniye. Özel sınıf çay 4–5 demlemeye dayanır.

10. Saklama:

Sıcaklık: 0–5 °C’de buzdolabı; güncel tüketim için sıcaklığı 15 °C’yi aşmayan serin, karanlık ortamda saklanabilir.
Kap: Hava geçirmez vakumlu alüminyum folyo torbalar. Sıkı kapaklı teneke veya seramik kavanozlar da kullanılabilir.
Çayın düşmanları: Işık, nem, yüksek sıcaklık, yabancı kokular, oksijen.
Optimum tazelik süresi: 6–12 ay. Taze çayın, “ateşi atması” (褪火) için buzdolabında 2 hafta dinlendirilmesi önerilir — bu süreden sonra tat yumuşar ve daha aromatik olur. Açıldıktan sonra 7–10 gün içinde tüketilmelidir.

11. Fiyat ve Sahtecilik:

Fiyat kategorisi: Yuexiang Longjing, “fiyat/kalite oranı en yüksek Longjing” (性价比最高的龙井茶) olarak konumlandırılır. Özel sınıf (mingqian, el işçiliği) — 550 yuan / jin’den başlar. Birinci sınıf yuqian çayı — 150–350 yuan / jin. İkinci sınıf — 80–150 yuan / jin. Kitlesel yuqian Longjing, benzer tazelik ve lezzet temizliğiyle, elit Xihu Longjing’e göre belirgin şekilde daha uygun fiyatlıdır.
Sahtelerden nasıl kaçınılır:
- Birleşik “Yuexiang” (越乡) markasını taşıyan çayı satın alın — şehir yönetimi, otantikliği denetlemek için “altı birlik” (品牌、标准、包装、标识、宣传、监管) sistemini uygulamaya koymuştur.
- Şekli değerlendirin: Orijinal Yuexiang Longjing yassı, pürüzsüz, homojendir; kaba saplar içermez.
- Aromayı kontrol edin: “Yanık” notalar olmaksızın kalıcı kestane kokusu bulunmalıdır.
- Demi değerlendirin: Berrak, narin yeşil, belirgin parlaklık — bulanıklık kabul edilemez.
- Aşırı düşük fiyat, sahteciliğin temel göstergesidir; el ile toplama ve işlemenin maliyeti yüksektir.

12. İlginç Bilgiler:

“Ölümsüzlerin yeşim likörü”: Keşiş Jiaoran, VIII. yüzyıldaki şiirinde Shengzhou çayını “ölümsüzlerin yeşim içkisi” (琼蕊浆, qióng ruǐ jiāng) ile karşılaştırmıştır — Çin şiirinde belirli bir çay teruarının en eski edebî yüceltmelerinden biridir. Aynı şiir, tarihte “çay yolu” (茶道) sözcüğünün kullanıldığı ilk metin sayılır.
Tüm Longjing’in üçte biri: Yıllık 6800 tonu aşan üretimle Shengzhou, ülkedeki toplam Longjing çayının yaklaşık üçte birini karşılar; buna karşılık 60.000 tondan fazla pearl çayı ihraç edilir — 70’ten fazla ülke ve bölgeye, bu da ÇHC’nin toplam yeşil çay ihracatının yaklaşık beşte birine denk gelir.
On el hareketi: Longjing’in el ile kavrulma ustalığı — “dou, da, na, tuo, shuai” (抖、搭、捺、拓、甩) ve diğerleri — somut olmayan kültürel miras sayılır. Shengzhou’da her yıl onlarca ülkeden katılımcıyı çeken uluslararası el ile kavurma şampiyonası düzenlenir; 2019’da ödülü Chongren kasabasına bağlı Yingkui köyünden (应桂岩村) bir usta kazanmıştır.
Opera çayı: Yuexiang Longjing, Çin’de bir opera geleneğine ithafen adlandırılmış tek büyük çay markasıdır. XX. yüzyıl başında Shengzhou’da doğan Yueju (越剧), Pekin operasının ardından ülkenin en popüler ikinci opera ekolü hâline gelmiştir. “Yüz yıllık Yueju operasını seyret, Yuexiang Longjing iç” (赏百年越剧，品越乡龙井) sloganı bölgesel kimliğin sembolü olmuştur.
“Wu Juenong’un çayı”: Modern Çin çay biliminin kurucusu, “çağdaş çay azizi” (当代茶圣) olarak anılan Wu Juenong (吴觉农, 1897–1989), Shengzhou’da Zhejiang’ın ilk çay ıslah istasyonunu kurarak gelecekteki markanın bilimsel temelini atmıştır. Öğrencileri arasında, Çin çay endüstrisinin omurgasını oluşturan bir bilim insanları kuşağı yetişmiştir.
“Tang şiirinin yolu”: Shengzhou, Li Bai, Du Fu ve diğer büyük Tang dönemi şairlerinin yolculuk ettiği efsanevi “Tang Şiir Yolu” (唐诗之路, Tángshī zhī lù) üzerinde yer alır. Bu şairlerin birçoğu, yörenin çayları, manzaraları ve misafirperverliği hakkında şiirler bırakarak Shengzhou’nun çay kültürünü yüksek edebiyat geleneğiyle buluşturmuştur.

13. Diğer Longjing Çaylarıyla Karşılaştırma:

Özellik	Yuexiang Longjing (越乡龙井)	Xihu Longjing (西湖龙井)	Dafo Longjing (大佛龙井)	Qiantang Longjing (钱塘龙井)
Bölge	Shengzhou (嵊州)	Hangzhou, Xihu bölgesi (杭州西湖)	Xinchang (新昌)	Hangzhou, banliyöler (杭州郊区)
Üretim hacmi	≈ 6800 t/yıl (en büyük)	≈ 500–800 t/yıl (küçük)	≈ 4000 t/yıl	≈ 2000 t/yıl
Ana aroma	Kestane (栗香)	Baklagil / kestane	Kestane, orkide	Baklagil
Tat	Yoğun, tatlı, dayanıklı	Narin, zarif, hafif	Taze, yoğun	Temiz, yumuşak
Fiyat segmenti	Orta (yüksek F/K)	Premium	Orta	Orta
Statü	GI (2018), eyalet “En İyi 10”	“Çin’in 10 Ünlü Çayı”	Eyalet “En İyi 10”	“Longjing” GK koruma alanı

Sonuç olarak

Yuexiang Longjing, Longjing dünyasının “işgücü beygiri”dir: Xihu kadar ünlü değildir, ancak son derece güvenilir, bol cömert ve erişilebilirdir. Xihu Longjing, minik hacimlerde seçkin bir minimalizm sunarken, Yuexiang cömert Zhejiang doğasını tüm doluluğuyla ortaya koyar — kestane derinliğindeki aromasıyla, yoğun tatlı dem dokusuyla ve defalarca demlemeye şaşırtıcı dayanıklılığıyla. Bu, günlük keyifler için ve yüksek bir adresten çok dürüst zanaatkârlığa değer verenler için bir çaydır. Shengzhou’nun iki bin yıllık çay tarihi, “çay azizi” Lu Yu’nun lütfu ve keşiş Jiaoran’ın şiiri — hepsi, Yuexiang Longjing’in her bir yassı çay tanesinde nefes alır.