Yangyan Gou Qing · new.thetea.app

Yangyan Gou Qing, Zhejiang eyaletine bağlı Linhai şehrinin amiral yeşil çayıdır ve Taizhou bölgesinin çay kültürünün öne çıkan temsilcilerindendir. Çay 1984 yılında Yangyan Dağı’nda yaratılmış ve adını iki temel özelliğinden almıştır: menşe yeri ve karakteristik kıvrımlı (勾曲, gōuqū) yaprak formu. Çin Çay Enstitüsü Başkanı Akademisyen Chen Zongmao (陈宗懋), bu çayı “Çin çayları arasında gerçek bir mücevher” (华茶之极品) olarak nitelendirerek en yüksek övgüyü vermiştir.

1. Sınıflandırma ve Kökeni:

Tip: Yeşil çay (绿茶, lǜchá), fermente edilmemiş. Benzersiz “gouqing” (勾青, gōuqīng – “kıvrımlı yeşil”) şekillendirme yöntemiyle tavada kavrulan yeşil çaylar (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) sınıfına girer.
Kategori: Zhejiang’ın bölgesel ünlü çayı. Coğrafi işaretle korunan ürün (中国国家地理标志产品, Zhōngguó guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn). “Linhai’nin Dört Tarımsal Kartvizitinden” (临海四大农产品名片) biridir.
Menşe: Çin, Zhejiang eyaleti (浙江省, Zhèjiāng shěng), Taizhou il düzeyi şehri (台州市, Tāizhōu shì), ilçe düzeyindeki Linhai şehri (临海市, Línhǎi shì), Hetou beldesi (河头镇, Hétóu zhèn).
Coğrafi koordinatlar: yaklaşık 28.97°K, 121.05°D (Yangyan Dağı, üretim bölgesinin çekirdeği).

2. Tarihçe ve Kültürel Önemi:

Tarihçe:

Yangyan Gou Qing’in yaratılışı, krizden doğan bir yenilik öyküsüdür. 1980’lerin başında Linhai çay sektörü ağır bir durgunluk yaşıyordu: birkaç bereketli yılın ardından 1983’te satışlar çakılmış, birçok çay işletmesi iflasın eşiğine gelmişti. 1984’te yeni bir Linhai ünlü çayı olan Linhai Panhao’nun (临海蟠毫, Línhǎi Pánháo) ortaya çıkması, bölge çay üreticilerini kendi özgün tarzlarını aramaya teşvik etti.

1972’de kurulan Yangyan Dağı Devlet Çay İşletmesi’nde (羊岩山茶场, Yángyán Shān Cháchǎng) yeni bir çay geliştirmek üzere bir çalışma grubu oluşturuldu. Teknoloji uzmanları düz, iğne, spiral ve kıvrımlı olmak üzere çeşitli formlar denedi. Kör tadım sonuçlarına göre, yerel popülasyon çeşidinin bir tomurcuk ve bir-iki yaprağından üretilen, karakteristik “kancamsı” (勾曲, gōuqū) kıvrıma sahip çay galip geldi. Teknoloji Panhao’nun işlenişinden esinlenmiş, ancak önemli ölçüde değiştirilmişti. Dönemin işletme müdürü Zhu Lihua (朱立华, Zhū Lìhuá) çaya “Gou Qing” (勾青) – “kıvrımlı yeşil” adını verdi.

Tanınma süreci hızlı oldu: 1997’de Yangyan Gou Qing, Zhejiang eyaletinin birinci sınıf makine yapımı ünlü çayı statüsünü kazandı (浙江省一类机制名优茶). 1998’de Zhejiang eyaletinin en iyi tarım ürünü altın madalyasını (浙江省首批优质农产品金奖) aldı. 1999-2012 arasında çay, Amerika Uluslararası Fuarı’ndaki Uluslararası Altın Ödül ve Çin-Kore Gıda Fuarı’ndaki altın da dahil olmak üzere uluslararası ve ulusal yarışmalarda 18 altın ödül kazandı.

2003 yılında ürün “Çin Yeşil Ürün” sertifikasyonu (中国绿色产品认证) ve “Zhejiang Eyaleti Tanınmış Markası” (浙江省著名商标) statüsü aldı. 2010’da işletme ISO 9001 ve ISO 22000 uluslararası kalite sertifikalarına hak kazandı. 2020’ye gelindiğinde “Yangyan Gou Qing” marka değeri 200 milyon yuanı aşmıştı.

Adın Anlamı:

Yangyan (羊岩, Yángyán) – kelimenin tam anlamıyla “Koyun Kayası” – zirvesinde çay işletmesinin çekirdeğinin bulunduğu dağın adı (rakım 786 m).
Gou (勾, gōu) – “kanca”, “kıvrım” – bitmiş yaprağın karakteristik kıvrımlı formunu betimler.
Qing (青, qīng) – “yeşil”, “yeşillik” – yeşil çay ailesine ait olduğunu gösterir.

Kültürel Önem:

Linhai, Çin’in ulusal tarihî ve kültürel şehirlerinden biridir (国家历史文化名城). Taizhou bölgesinin çay geleneği köklü bir geçmişe sahiptir ve Yangyan Gou Qing bunun modern amiral gemisi olmuştur. “Linhai Yangyan Dağı Çay Kültürü ve Turizm Festivali” (临海羊岩山茶文化旅游节) 2010’dan beri her yıl düzenlenmekte ve binlerce katılımcıyı çekmektedir. Çay işletmesinin arazisi, üretim, turizm ve eğitimi birleştiren “Yangyan Dağı Çay Kültürü Parkı” (羊岩山茶文化园) olarak gelişmektedir. Linhai, “Çin’in Ünlü Çaylar Diyarı” (中国名茶之乡) unvanını taşır. 2021’de burada Çin Çay Topluluğu’nun Linhai Hizmet İstasyonu (中国茶叶学会临海服务站) açılmıştır – bu, bölgenin bilimsel ve üretim potansiyelinin bir kabul göstergesidir.

3. Botanik Tanımlama ve Hammaddesi:

Tür: Camellia sinensis var. sinensis.
Çeşit / Kültivar: Ana kültivar (ekili alanın yaklaşık %70’i) – yerel popülasyon çeşidi (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng) olup, “eşeyli çoğaltılan popülasyon çeşidi” (有性群体种, yǒuxìng qúntǐ zhǒng) olarak da adlandırılır. Bu, on yıllar boyunca yerel terruara uyum sağlamış genetik açıdan çeşitli bir popülasyondur. Ek kültivarlar: Fuding Da Bai Cha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá) ve Ying Shuang (迎霜, Yíngshuāng) – erken hasat ve “Yansun” (岩笋, Yánsǔn – “kayanın bambu filizleri”) elit serisinin üretiminde kullanılan erken olgunlaşan çeşit.
Hasat: En değerli olanı ilkbahar hasadıdır. İlkbahar yaprağındaki serbest amino asit içeriği ≥%4,6’ya ulaşır ki bu, yeşil çaylar ortalamasının belirgin üzerindedir.
Hasat Standardı: Elit sınıf “Jingpin” (精品级) için – yalnızca tekli tomurcuklar (单芽, dānyá), bütün tomurcuk oranı ≥%95. “Teyou” (特优级) için – bir tomurcuk ve yeni açılmaya başlayan bir yaprak (一芽一叶初展). Birinci sınıf (一级) için – bir tomurcuk ve iki yaprak. 500 g elit çay üretmek için yaklaşık 30.000 tomurcuk gerekir.

4. Terruvar ve Yetiştirme Özellikleri:

Yetişme yüksekliği: Plantasyonların merkezi – Yangyan Dağı’nın zirvesi ve üst yamaçları, deniz seviyesinden 786 m. Genel üretim bölgesi Hetou beldesinin tamamını kapsar. Merkez alan – 5.000 mu (~333 ha), kooperatif bölgesi ise 4.000 mu daha.
İklim: Belirgin okyanusal etkiye sahip kuzey subtropikal muson kuşağı (北亚热带海洋性气候). Yıllık ortalama sıcaklık – 17,1°C. Bağıl nem – yıl boyunca ≥%80. Sisli gün sayısı – yılda 200’ün üzerinde. Gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki belirgin fark, amino asitlerin ve aroma bileşiklerinin yoğun birikimine katkıda bulunur.
Topraklar: Kırmızı-sarı topraklar (红黄壤, hóng huáng rǎng), derin ve verimli horizon. pH 4,6–6,5 – çay bitkisi için optimum asitlik. Organik madde içeriği ≥%3. Arazi ormanlık oranı %74, bu da hava temizliği ve biyoçeşitliliği sağlar.
Ekoloji: Üretim bölgesinin merkezi su koruma alanıdır (水源保护区). Kimyasal gübre ve pestisit kullanımı tamamen yasaktır. Dağ zirvesindeki çay bitkilerinin yaklaşık %40’ı, kalıntı ormanla çevrili 30 yaşın üzerindeki yaşlı ağaçlardır.

5. Üretim Teknolojisi:

Yangyan Gou Qing teknolojisi, benzersiz kıvrımlı formun oluşturulmasına ve yüksek, kalıcı aromanın korunmasına odaklanan, tavada kavrulan yeşil çaya özgü yazar işi bir modifikasyondur. Temel özellik, yaprağın metal ile temasını ve istenmeyen oksidasyonu önlemek için tüm aşamalarda yalnızca bambu ve ahşap araç-gereç (竹木器具, zhúmù qìjù) kullanılmasıdır. “Düşük sıcaklıkta uzun kurutma” (低温长烘, dīwēn cháng hōng) prensibi taze aromanın sabitlenmesini sağlar.

Serim ve Soldurma (摊放, tānfàng): Taze toplanmış yaprak ince bir tabaka halinde 4-12 saat serilir. Nem kısmen buharlaşır, birincil aroma dönüşümleri başlar.
Fiksasyon (杀青, shāqīng): Döner tamburda (滚筒, gǔntǒng) ~200°C’de 1-2,5 dakika kavrulur. Enzimatik oksidasyonu durdurur ve aroma iskeletini kurar.
Kıvırma (揉捻, róuniǎn): Hafif basınçla 5-15 dakika. Hücre özsuyunu serbest bırakır ve tat gövdesinin oluşumu için zemin hazırlar.
İlk Kurutma (初烘, chū hōng): Sıcaklık 100-130°C. Formu sabitler ve nemi kısmen uzaklaştırır.
Şekillendirme – Kıvrım Oluşturma (造型/勾曲机, zàoxíng / gōuqū jī): Anahtar, yazara özgü aşama. Yaprak özel bir şekillendirme makinesinde 30-60 dakika işlenir ve sıkı, kompakt, belirgin kıvrımlı karakteristik “kancamsı” formu kazanır. Çaya adını veren tam da bu aşamadır.
Tekrar Kurutma (复烘, fù hōng): Sıcaklık 110-120°C. Kararlı neme ulaşılır ve aroma nihai olarak sabitlenir.
Sınıflandırma ve Eleme (整理筛分, zhěnglǐ shāifēn): Toz, kırık yaprak ve standart dışı parçaların uzaklaştırılması. Bitmiş ürün kalite derecelerine sınıflandırılır.

6. Organoleptik Özellikleri:

Kuru Yaprak Görünümü: Karakteristik kıvrımlı (勾曲, gōuqū) form – kompakt, sıkıca kıvrılmış “kancalar”. Renk – yağlı parlaklıkta doygun yeşil (绿润, lǜrùn). Elit sınıflarda beyaz tüylenme (显毫, xiǎn háo) belirgindir. İlave işleme (精制, jīngzhì) sonrası yaprak granül görünüm kazanır. Çay düzgün ve tek tip görünür.
Kuru Yaprak Aroması: Parlak kestane (栗香, lìxiāng) – çayın ana, kalıcı ve yüksek aromasıdır. Elit sınıfta kestane keskin ve delicidir (栗香高锐, lìxiāng gāo ruì). Özellikle “Chunyu Erhao” (春雨二号, Chūnyǔ Èrhào) çeşidinde, ek olarak temiz çiçeksi notalar (花香, huāxiāng) ve yumuşak meyvemsi alt ton ortaya çıkar.
Dem Aroması: Yüksek, kalıcı ve uzun soluklu (香高持久, xiāng gāo chíjiǔ). Kestane dominant karakteri taze çiçeksi üst tonlarla zenginleşir. Aroma 6-8 demleme boyunca sönmez.
Tat: Chunshuang (醇爽, chúnshuǎng) – “dolgun ve ferahlatıcı” – merkezi karakteristiktir. Denge: orta yoğunlukta gövde, ne çok hafif ne de ağır. Yüksek amino asit içeriği sayesinde belirgin tazelik (鲜爽, xiānshuǎng). Şeker kamışını andıran tatlılık (甘醇, gānchún). Uzun süren dönüşlü tatlılık (回甘绵长, huígān miáncháng). Acılık ve burukluk minimumdur.
Dem Rengi: Berrak ve parlaktır (清澈明亮, qīngchè míngliàng) – elit sınıflarda körpe yeşil (嫩绿); birinci sınıfta sarı-yeşil ve belirgin berraklık.
Yaş Yaprak (叶底, yèdǐ): Körpe yapraklar düzgün rozetler halinde toplanmış (细嫩成朵, xìnèn chéng duǒ), yeşil, canlı ve parlak (绿润鲜活, lǜrùn xiānhuó).

7. Kimyasal Bileşimi:

Yangyan Gou Qing’in kimyasal profili, subtropikal terruvarın – yüksek nem, bol sis ve belirgin sıcaklık farklarının – elverişli dengesini yansıtır.

Polifenoller (茶多酚, chá duōfēn): Yangyan Gou Qing kateşinlerinin antioksidan etki verimliliği, E vitamininden 18 kat yüksektir (üretici verisine göre, çay kateşinlerinin genel bir özelliğidir). İçerik, kaliteli yeşil çay için tipiktir (kuru ağırlığın %22-28’i). Kateşinler, özellikle EGCG, tadın buruk bileşeninin ve antioksidan aktivitenin şekillenmesinde anahtar rol oynar.
Amino Asitler (氨基酸, ānjīsuān): Yüksek içerik, çayın ayırt edici özelliklerinden biridir. İlkbahar hasadında kuru ağırlığın ≥%4,6’sı. L-theanine, belirgin umami karakterinden, tatlılıktan ve sakinleştirici etkiden sorumludur.
Alkaloidler: Kafein (咖啡碱) yeşil çay için standart konsantrasyonlarda (~%2,5-3,5). L-theanine varlığıyla yumuşatılmış tonik etki sağlar.
Flor (氟, fú): İçerik yaklaşık 15 mg/100 g olup, belirgin çürük önleyici etki sağlar: karyojenik bakteri aktivitesini ~%90 oranında baskılar (üretici verisine göre).
Vitaminler: C vitamini, B grubu vitaminleri, karotenoidler.
Mineraller: Potasyum, çinko, manganez, demir, magnezyum, selenyum.
Klorofil ve Pigmentler: Yüksek klorofil içeriği – bol sis ve dağınık ışığın bir sonucu – demin ve yaprağın doygun yeşil rengini belirler.
Suda Çözünen Ekstraktif Maddeler: Elit sınıflarda ≥%45 – yüksek tat bileşeni konsantrasyonunun göstergesi.

8. Sağlığa Faydaları:

Güçlü antioksidan koruma: Başta EGCG olmak üzere kateşinler serbest radikalleri etkili biçimde nötralize ederek hücresel yaşlanmayı ve oksidatif stresi yavaşlatır.
Diş güçlendirme ve çürük önleme: Yüksek flor içeriği ve polifenollerin antibakteriyel etkisi diş minesine çift katmanlı koruma sağlar.
Lipit metabolizması desteği: Kateşinler yağ parçalanmasını hızlandırır. Üretici verisine göre, Yangyan Gou Qing’in düzenli tüketimiyle yağ metabolizma hızı, normal yeşil çaya kıyasla %30 daha yüksektir.
Tonik ve konsantrasyon etkisi: Kafein ve L-theanine arasındaki dengeli etkileşim, endişe olmaksızın yumuşak, uzun süreli enerji ve bilişsel işlevlerde iyileşme sağlar.
Kalp-damar sistemi desteği: Polifenoller kolesterol seviyelerinin normalleşmesine ve damar esnekliğinin korunmasına katkıda bulunur.
Sindirim iyileştirme: Mide suyu salgısını uyarır, yağlı yemeklerin sindirimini kolaylaştırır. Özellikle yemekten sonra faydalıdır.
Anti-inflamatuar etki: Kateşinler in vitro çalışmalarda orta düzeyde anti-inflamatuar aktivite göstermiştir.

Not: Çay ilaç değildir. Hastalık durumunda uzmana danışılması önerilir.

9. Demleme:

Su sıcaklığı: 80–85°C. Kesinlikle kaynar su (>85°C) önerilmez – demin sararmasına, körpe aromanın kaybına ve C vitamininin yok olmasına neden olur.
Çay miktarı: 150 ml için 3 g (cam bardak, “üstten dökme” yöntemi); 100–120 ml gaiwan için 5–7 g (gongfu).
Su: Yumuşak, düşük mineralizasyonlu. Yumuşak su tatlılığı ve amino asit tazeliğini vurgular.
Araç-gereç: Cam bardak – görsel keyif ve günlük çay içimi için. Gaiwan (盖碗) veya porselen demlik – gongfu için.

İşlem (cam bardak, shangtoufa / 上投法):

Bardağı sıcak suyla ısıtın, suyu dökün.
7/10 hacme kadar su (80–85°C) ekleyin.
Çayı (3 g) su yüzeyine dikkatlice yerleştirin.
Yaprakların açılmasını gözlemleyerek 2–3 dakika bekleyin.
Bardağı tamamen bitirmeden için – kalan 1/3 hacimdeyken su ekleyin.

İşlem (gaiwan, gongfu):

Gaiwanı ısıtın.
5–7 g çayı koyun.
Yıkama demlemesi: 5 saniye, suyu dökün.
İlk demleme: 30 saniye.
Sonraki demlemeler: her seferinde 5–10 saniye artırın.
Tat ve aromasını koruyarak 6–8 demlemeye dayanır.

Önemli Uyarılar:

Taze çayın tüketimden önce “ateşini alması” (褪火气, tuì huǒqì) için karanlık bir yerde 15 gün dinlendirilmesi önerilir.
Paket açıldıktan sonra – aromanın maksimum korunması için 72 saat içinde tüketin (veya buzdolabında hava almayacak şekilde saklayın).
Aç karnına içmeyin – tanenler mide mukozasını tahriş edebilir. En uygunu yemekten bir saat sonradır.

10. Saklama:

Sıcaklık: Buzdolabında (0–5°C) sıkı hava almayan saklama – yeşil çay için optimum koşuldur.
Kap: Folyo vakumlu poşetler, sıkı kapaklı teneke veya seramik kaplar. Havayla temas – tazeliğin baş düşmanıdır.
Düşmanlar: Işık (UV radyasyonu), nem, yüksek sıcaklık, yabancı kokular.
Süre: En etkileyici dönem ilk 6–12 aydır. Sıkı yaprak yapısı ve şekillendirme teknolojisi sayesinde Yangyan Gou Qing, daha hassas yeşil çaylara kıyasla depolamaya daha dayanıklıdır (üretici tarafından “耐贮藏”, nài zhùcáng – “depolamaya dayanıklı” olarak belirtilir).
Bayat (隔夜, géyè) demleme tüketilmesi önerilmez.

11. Fiyat ve Sahtecilik:

Fiyat kategorisi: Orta ve orta-üst segment. Çay dokuz kalite sınıfında üretilir:

Yansun (岩笋): Ying Shuang çeşidinin tek tomurcuklarından elit seri – en pahalısı.
Jingpin (精品级): Bütün tomurcuklar ≥%95, keskin ve yüksek kestane aroması. Fiyat – jin (500 g) başına 600 yuan ve üzeri.
Teyou (特优级): Bir tomurcuk ve yeni açılmaya başlayan bir yaprak, körpe yeşil dem.
Birinci Sınıf (一级): Bir tomurcuk iki yaprak, temiz aroma, daha uygun fiyat.
Seri üretim sınıflar (A级, ofis tipi): Jin başına 200–500 yuan. Günlük tüketim için uygundur.

Sahtecilikten Nasıl Kaçınılır:

Yaprak formu: Gerçek Yangyan Gou Qing tanınabilir “kancamsı” kıvrıma, sıkı yapıya ve düzgün kıvrıma sahiptir. Sahteler genellikle gevşek ve form olarak heterojendir.
Aroma: Çiçeksi alt tonlu kalıcı kestane. Hızla kaybolan veya “düz” aroma, kalitesiz ürün işaretidir.
Dem: Berrak, parlak, sarı-yeşil. Bulanık veya donuk dem, eski hammadde veya teknoloji ihlaline işaret eder.
Demleme Dayanıklılığı: Orijinal çay tat kaybı olmaksızın 6–8 demlemeye dayanır. Sahteler 2–3 demlemeden sonra solar.
Sertifikasyonu kontrol edin: Coğrafi işaretli ürün uygun etiketi taşımalıdır. Yangyan Çay İşletmesi’nin yetkili bayilerinden satın alın.

12. İlginç Bilgiler:

Krizden zirveye. Yangyan Gou Qing kelimenin tam anlamıyla bir ekonomik krizden doğmuştur: 1983’teki çay piyasası çöküşü, Linhai çay üreticilerini yeni, eşsiz bir ürün yaratmaya itti. 36 yılda deneysel örnekten değeri 200 milyon yuanı aşan bir markaya ulaştı.
Ticari marka olarak “kanca”. “Gou Qing” adı görünümü nedeniyle seçildi – kıvrımlı yaprak bir olta kancasını andırır. Bu form yalnızca estetik değildir – kompakt saklama sağlar ve demleme sırasında ekstraksiyonu yavaşlatarak çayın çoklu demlemeye olağanüstü dayanıklılığını açıklar.
Bir fincan için 30.000 tomurcuk. Elit sınıf “Jingpin”den 500 gram üretmek için yaklaşık 30.000 tek tomurcuk elle toplanmalıdır – ki bu her bir gram kuru çay için 60’tan fazla tomurcuk demektir.
Zirvede kalıntı orman. Merkez alandaki çay bitkilerinin %40’ı, 30 yaşın üzerindeki ağaçlar olup, el değmemiş dağ ormanıyla çevrilidir. Bu alan bir su koruma bölgesidir ve bu da onu Zhejiang’ın ekolojik açıdan en temiz çay bahçelerinden biri yapar.
Longjing gibi, ama daha mı lezzetli? Üreticiler ve bazı tadımcılar, tadıyla Yangyan Gou Qing’in “Longjing’den aşağı kalmadığını” (味道尤甚龙井) iddia eder. Elbette bu öznel bir değerlendirmedir, ancak Akademisyen Chen Zongmao’nun en yüksek övgüsü nesnel bir kalite işaretidir.

13. Diğer Yeşil Çaylarla Karşılaştırma:

Linhai Panhao (临海蟠毫, Línhǎi Pánháo): Aynı bölgenin “ağabeyi” – Gou Qing’in yaratılışına ilham veren çay. Panhao spiral formludur (蟠, pán – “dolambaçlı”), daha belirgin çiçeksi aroması ve daha hafif gövdesi vardır. Gou Qing ise daha sıkıdır, kestane ve demleme dayanıklılığına vurgu yapar.
Xihu Longjing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Düz form vs. kıvrımlı. Longjing – fasulye-çiçeksi, karakteristik tazelik ve hafiflik. Gou Qing – kestane, daha gövdeli, uzun süren dönüşlü tatlılık ve demlemeye daha yüksek dayanıklılık. Farklı tarzlar, her biri kendi yolunda mükemmel.
Anji Bai Cha (安吉白茶, Ānjí Bái Chá): Yine yüksek amino asit içeriğine sahip bir Zhejiang yeşil çayı, ancak kökten farklı karakter: Anji – körpe, ultra hafif, umami baskın ve neredeyse hiç kestane notası olmayan. Gou Qing – daha yapılı, daha aromatik ve belirgin “kavrulmuş” nota.
Tiantai Shan Yun Wu (天台山云雾, Tiāntái Shān Yúnwù): Taizhou’dan komşu çay, yine dağ ve sisli. Bulut-sis çayı daha körpe ve otsu, Gou Qing ise daha yoğun ve karakter olarak “daha sağlam”.

Sonuç olarak:

Yangyan Gou Qing, icat öyküsü ve direniş ruhu taşıyan bir çaydır. 1980’lerin çay sektörü krizinden doğmuş, kırk yılda eşsiz formu, kalıcı kestane aroması ve çoklu demlemeye şaşırtıcı dayanıklılığıyla ulusal çapta tanınan bir markaya dönüşmüştür. Yoğun gövde, temiz aroma ve uzun, yavaşça serimlenen bitişi seven yeşil çay tutkunları için Yangyan Gou Qing, fincanda köklü Zhejiang klasiklerini bile yerinden edebilecek bir keşiftir.